La voie du juste milieu...

"La voie du juste milieu n'est pas suivie.

Les hommes intelligents vont au-delà, les ignorants restent en deçà.

Les sages veulent trop faire, et l'homme de peu pas assez.

C'est ainsi que tout homme boit et mange,

et peu savent juger des saveurs."

(Confucius)